不知不覺快冬天了，是時候來做點滋補又暖身的雞湯，這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇，不需要太多額外的香料，使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜，相信大家一定會喜歡的喵。   洋蔥胡椒雞湯   材料:   水*適量 雞*半隻 洋蔥*4顆 米酒*1大匙 鹽巴*3茶匙 紅蘿蔔*1根 豬大骨*600g   香料包:   馬告*10g(可省) 全相子*10g 黑胡椒粒*15g 白胡椒粒*15g   作法步...

這次要來做的是3分鐘就能上桌的涼拌透抽，每天下班累的半死又不想出去吃嗎?那來把透抽燙一燙拿去涼拌一下，輕鬆做好一道清爽小菜，不管當配菜還是下酒都非常完美，又不用花太多功夫去做喵。   涼拌透抽   材料:   水*適量 蒜頭*3顆 辣椒*1根 透抽*1尾 醬油*1大匙 米酒*1匙 檸檬*1/3顆 蜂蜜*2匙 紅脈酸模*少許(觀賞用可略) 韓式辣椒*1匙     作法步驟:   1.辣椒切薄片，蒜頭...

這次要料理的是小朋友最討厭的青椒，其實青椒只要與蛋一起炒一炒，加上點配料就能非常好吃，帶點微辣與清脆的口感，相信大家都能重新認識一下青椒，重點是這做起來非常容易的喵。   青椒炒蛋   材料:   水*適量 油*適量 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 青椒*2顆 辣椒*1根 香菇*5朵 黑木耳*5朵 椒麻油*1茶匙 紅蘿蔔*1/3根     作法步驟:   1.黑木耳、紅蘿蔔、辣椒都切絲，香菇切薄片。  ...

這次來做簡易版白醬海鮮義大利麵，從自製白醬開始，其實沒有想像中繁雜，只要花點時間來煮一煮，各種海鮮優先煎熟，最後再混在一起煮即可，居家也能做出義式餐館的口味喵。   白醬海鮮義大利麵   材料:   油*適量 水*適量 蒜頭*10顆 辣椒*1根 洋蔥*1顆 青椒*1個 干貝*8顆 九孔*8顆 蝦子*10尾 奶油*30g 麵粉*30g 牛奶*400cc 義大利麵*300g   作法步驟:   1.蒜...

這次做的是有點熱炒店風格的塔香炒蛤蜊，新鮮九層塔配海味蛤蜊，只要簡單炒一炒就完成了，配上一碗熱騰騰的白飯，包準你能吃的開心愉快，初學者也能很好掌握的料理喵。   塔香炒蛤蜊   材料:   油*適量 洋蔥*半顆 米酒*1大匙 魚露*1大匙 蛤蜊*300g 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.洋蔥、紅蘿蔔切小丁。   2.蛤蜊去殼洗乾淨。   3.辣椒切小片泡水去辣。   4.拿個平底鍋加入一...

這次要做的是有點小豪華的九孔蒸蛋，非常簡單而且只要30分鐘左右就能做好，把食材切一切丟進去跟蛋攪拌均勻，再丟去蒸一蒸就好了，軟軟嫩嫩蒸蛋、Q彈好吃的九孔，包準大家都會愛上這道料理喵。   九孔蒸蛋   材料:   水*適量 蔥*1根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*5顆 味醂*1匙 米酒*1大匙 牛奶*100cc 九孔*10顆 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.紅蘿蔔切碎。   2.九孔清洗後去殼。 ...

這次要做的是簡易版的滑蛋牛肉，晚上只要15分鐘就能做出來，大小朋友都很愛吃，做好一盤就讓大家配上一鍋的白飯，而且製作過程簡單；不容易失敗，持家的朋友一定要寫下來的喵。   滑蛋牛肉   材料:   油*適量 糖*2茶匙 味醂*1匙 醬油*1大匙 鹽巴*2茶匙 辣椒*1根 米酒*3大匙 雞蛋*5顆 洋蔥*1顆 香油*2匙 青蔥*3根 玉米粉*4匙 牛五花*300g   作法步驟:   1.辣椒切絲，...

豬母奶菜又名馬齒莧，是曾經餵豬吃的菜，因為營養價值高，到了如今漸漸變成家常菜，偶爾能在家中的餐桌上出現，使用大量蒜頭去清炒，讓豬母奶菜呈現清脆爽口的口感，是道不用費工又好吃的家常料理喵。   清炒豬母乳草   材料:   水*適量 油*適量 鹽巴*2茶匙 枸杞*少許(需泡水) 辣椒*半根 蒜頭*10顆 豬母乳菜*300g   作法步驟:   1.將蒜頭切碎。   2.辣椒切絲。   3.用中火將一...

蘋婆也被稱為鳳眼果，可以說是素食中的高級食材，平常並不常出現在餐桌上，除了買起來不便宜外，最重要的就是剝皮非常麻煩，往往需要很多人工才能弄好，不過努力是值得的，因為蘋婆那鬆軟清麗的口味，相信會讓不少人愛上它的喵。   蘋婆豬尾湯(4人份)   材料:   水*適量 香菇*5朵 蒜頭*10顆 蘋婆*300g 豬尾巴*600g 人參鬚*4根   作法步驟:   1.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。   2.接著...

這次要做的是海鮮燉飯，西餐廳小小一盤就要2、3百元，在家做不僅省錢還能加入各式各樣你最愛的海鮮，讓我們在家做出豪華海鮮燉飯，簡單而不必費太多力氣喵。   海鮮燉飯(4人份)   材料:   蝦子*8-10尾 小卷*1隻 辣椒*1根 白酒*100cc 淡菜*10個 白米*320g 奶油*20g 洋蔥*1顆 牛奶*100cc 高湯*800cc 橄欖油*20cc 巴西利*少許   作法步驟:   1.洋...