大家應該都吃過龍鬚菜，但龍鬚菜的果實可能就很少見，俗稱佛手瓜常拿來做成涼拌或清炒，吃起來有種瓜類的脆爽，炒起來就很類似葫蘆瓜的感覺，簡單炒炒就相當美味喵。   清炒佛手瓜:   材料:   油*適量 蔥*2根 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 蝦米*1大匙 魚露*1茶匙 佛手瓜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒切成薄片。   2.佛手瓜切成絲。   3.拿個平底鍋放入蝦米、蔥花(一半)，...

這次要做的是煎哈克魚，哈克魚學名是無鬚鱈魚，算是平常吃到鱈魚的親戚，不過價格上卻平價許多，肉質軟嫩這點倒是不錯，而且魚刺也很好挑，新鮮的哈克魚簡單煎一煎就很好吃，不用太複雜的調味喵。   香煎哈克魚:   材料:   油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 哈克魚*3尾 辣椒粉*少許   作法步驟:   1.先用米酒跟鹽巴均勻抹在魚身上，並用刀在魚身上畫出幾道。   2.拿出平底鍋倒入一層的油，用小...

因為買了新鮮的活九孔，所以嘗試用最簡單的方法來料理，加點米酒、薑片後把九孔拿去蒸熟，淋上一點五味醬就能吃到最棒的五味九孔，相信大家一定都會做，一起來試試看喵。   五味九孔:   材料:   水*適量 米酒*1大匙 九孔*10顆 薑片*6片 五味醬*適量   作法步驟:   1.將九孔淋上米酒，並放上薑片後放入電鍋蒸6分鐘即可。   2.淋上五味醬就完成。 延伸閱讀:   【食譜】肉披薩｜滿滿肉肉...

這次做的是完全沒餅皮的全肉披薩，用牛絞肉來製作給你滿滿肉肉的感受，喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過，只要把肉、香料與起司的切碎攪拌均勻，再加上番茄醬汁等就可以送去烤，簡單幾個步驟就能完成美好的肉肉披薩喵。   肉披薩:   材料:   油*適量 雞蛋*2顆 鹽巴*2茶匙 番茄*1顆 蒜頭*7顆 薑片*4 起司*4大匙 起司二*4-5片 胡椒粉*2茶匙 巴西利*2大匙 燕麥片*1大匙 麵包粉*3大匙 牛...

運用米酒跟水來簡單做出燒酒九孔，只要最容易的方法就能把新鮮活九孔的鮮味發揮到最好，只要短短10分鐘內就可以端上桌，讓我們一起來製作超美味又簡單的九孔料理喵。   燒酒九孔:   材料:   水*適量 米酒*2碗 薑片*4-5片 九孔*10-12顆   作法步驟:   1.將可淹過食材的水、薑片放入鍋中煮滾，加入九孔、米酒後用小火煮6分鐘即可。   2.完成。 延伸閱讀:   【食譜】柚子醃蘿蔔｜極...

介紹個簡單的角蝦料理，去了蘇澳的魚市看到有人賣角蝦，不小心就買來嘗鮮看看，但這次買的個頭都太小，會讓你撥起來很麻煩，建議大家下次購買一定要買大一些的歐，簡單將角蝦用水川燙過，新鮮好吃不需要太多繁複步驟喵。   川燙角蝦:   材料:   水*適量 薑絲*少許 米酒*3大匙 角蝦*500g   作法步驟:   1.拿個鍋子倒入可淹過食材的水、薑絲，用中火煮滾後放入角蝦、米酒煮5分鐘即可。   2.沾...

這次要來做日式的柚子醃蘿蔔，用鹽巴將白蘿蔔醃製後，再放柚子醬進去調味道，只要三步驟的超簡單冷盤小菜就完成，相信有心大家都能輕鬆做出來的喵。   柚子醃蘿蔔:   材料:   昆布*2片 鹽巴*1大匙 柚子醬*3大匙 白蘿蔔*半根   作法步驟:   1.將白蘿蔔切小塊，加入鹽巴攪拌均勻，用重物壓住蘿蔔6小時。   2.接著加入柚子醬、昆布後放入冰箱冰6-8小時。   3.完成。 延伸閱讀:   【...

平常吃多了大魚大肉了嗎?這次來做道可口的蔬食料理，用奶油來炒出香香的月見奶油炒菇，不管是顏值還是美味度都滿分，不用肉肉也能做的簡單又好吃喵。   月見奶油炒菇:   材料:   油*適量 醋*1茶匙 鹽巴*2茶匙 白酒*2大匙 蒜頭*6-8顆 雞蛋*1顆 奶油*1塊 香菇*100g 美白菇*100g 鴻喜菇*100g 杏鮑菇*100g 巴西利*少許   作法步驟:   1.將菇類都切小片，蒜頭切薄...

這次要來做的是蔥燒豬肋排，運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排，不用繁雜的手續就能完成，在家也能做出餚美餐廳的利害料理，豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣，相信大家都會愛上它的滋味喵。   蔥燒豬肋排:   材料:   油*適量 水*適量 糖*1茶匙 蒜頭*8顆 洋蔥*3顆 番茄*3顆 醬油*7大匙 白酒*8大匙 豬肋排*1000g 鼠尾草*3片 百里香*6片 迷迭香*3片   作法步驟:   1.洋...

這次要做的是鮮蝦芙蓉蛋，蝦漿加上蝦子拿去蒸以後放在蒸蛋上，步驟簡單卻能做出很有完成度的料理，而且口感跟味道上都能有所表現，在家裡宴客做出來讓大家驚豔一下喵。   鮮蝦芙蓉蛋:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蝦子*7尾 蝦漿*150g 米酒*2大匙 柴魚粉*1茶匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蝦子背後要切一刀去腸泥後攤平，再加米酒(1大匙)後放冰箱醃30分鐘。   ...