東坡肉可以說是中式名菜之一，稍微有點複雜的製作過程，所以大多數人都選擇去餐館吃，這次用的是偏向法式的做法，不只讓作法更加簡易方便，吃起來充滿紅酒香氣，讓你體驗到東坡肉不同的風情與美味喵。   法式東坡肉:   材料:   油*適量 蔥*6 洋蔥*1顆 紅酒*200cc 白酒*100cc 醬油*4大匙 紅蘿蔔*1根 五花肉*1kg   作法步驟:   1.五花肉切成大塊，並用繩子固定好，加入切好的洋...

外面一杯奶昔可能要150-200，而且才一小杯根本喝不夠，在家做草莓奶昔一次就一壺，只要五分鐘還超級簡單，準備好草莓、牛奶等材料，成本大概只有外面的1/5，不管老小都會超愛的飲品，夏季快到了非常適合下班/放學後來上一杯喵。   草莓奶昔:   材料:   草莓*200g 牛奶*100cc 冰塊*適量 冰淇淋（香草）*100g 優酪乳*100cc   作法步驟:   1.將草莓、牛奶、冰淇淋、優酪乳...

左宗棠雞起緣於1952年美國將軍來台，由彭長貴宴客時所創出的菜色，因來訪為將軍順帶聯想到清朝大將左宗棠故名，主要就是雞肉切塊加入醬料炒一炒，有點酸甜的好滋味，坐起來簡單又可口，希望大家有機會嘗試看看喵。   左宗棠雞:   材料:   水*1大匙 油*適量 蔥*2根 洋蔥*半顆 辣椒*1根 醬油*1大匙 香油*1大匙 雞蛋*1顆 雞胸肉*300g 豆瓣醬*1大匙 太白粉*1大匙 小黃瓜*1根 小番...

平常吃過金沙苦瓜、金沙豆腐之類，但有沒有想過金沙也能做茄子呢?很多人討厭的茄子搖身一變也能非常好吃，不用複雜的工法，只要簡單炸過拿去跟鹹蛋炒炒，簡單好吃的金沙茄子就完成喵。   金沙茄子:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 茄子*300g 辣椒*1根 太白粉*適量 鹹蛋黃*4顆   作法步驟:   1.將茄子切小段後泡水，加入鹽巴泡15分鐘。   2.辣椒切碎，蔥切成蔥花...

今天要來做簡單的味噌水針魚，先用味噌、蜂蜜去醃製水針魚，醃一個晚上就可以送去烤，只要簡單三個步驟就能烤出完美烤魚，水針魚肉質細緻鮮嫩，雖然刺多需要一些耐心喵。   味噌水針魚:   材料:   糖*0.5大匙 芝麻*適量 米酒*3大匙 蒜頭*5顆 薑片*8片 蜂蜜*1大匙 味噌*3大匙 水針魚*500g   作法步驟:   1.水針魚加入、味噌、糖、米酒、蒜頭(切碎)、薑片、蜂蜜，並且攪拌均勻後放...

這次要做的是簡易版的油飯，把香菇、蝦米等料炒一炒，再將糯米拿去蒸熟，最後混在一起就完成了，不用去外面買乾乾硬硬的油飯，自己就能做出油潤而充滿香氣的好吃油飯，再配上肥美松阪豬更是迷人喵。   松阪豬油飯:   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 麻油*適量 米酒*3大匙 蠔油*1大匙 白米*1米杯 香菇*10朵 蝦米*1大匙 圓糯米*3米杯 紅蔥頭*6顆 紅蘿蔔*半根 松坂豬*300g   作...

平常在家是不是都想來點甜食，如果到外面買既貴又不健康，這次來做點減糖的桂圓甜米糕拔，自己在家做只要簡單三步驟，丟到電鍋去蒸一蒸就能做好的甜點，一點都不麻煩做給大家吃吃看喵。   桂圓甜米糕:   材料:   水*適量 豬油*1大匙 桂圓*1碗 米酒*1.5米杯 紫米*1米杯 黑糖*2大匙 芝麻*適量 圓糯米*3米杯   作法步驟:   1.桂圓切小塊，加入半米杯的米酒泡30分鐘。   2.將圓糯米...

大救駕是雲南名菜之一，簡單說就是炒年糕料理，曾經被吳三桂追殺的明朝永曆皇帝，在逃亡時吃到的料理，在驚豔的同時深覺得被這盤料理所拯救，故名大救駕，可以說是道好吃又不失美觀的菜餚，同時也不需要花費很多時間，輕鬆炒一炒就能上桌喵。   大救駕:   材料:   油*適量 年糕*600g(薄片) 番茄*1顆 蒜頭*3顆 雞蛋*3顆 洋蔥*半顆 肉絲*150g 米酒*1大匙 辣椒*1根 香菇*7-8朵 蠔油...

康熙曾在吃這道料理時大為稱讚，但因原先並無菜名，廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名，這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒，蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名，可以同時吃到海鮮與雞肉的美味，做法卻也不難喵。   雞裡蹦:   材料:   蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...

香茅可以說被運用的廣泛，這次拿來煮雞湯也是十分合適，香茅的香氣完全浸入湯中，讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華，煮起來卻也超簡單，蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊，紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...