花蓮市區的火鍋戰區又多了一間話題名店—寒聚蘊湯鍋物（花蓮旗艦店）。主打「千萬裝潢、頂級肉品及熟食吃到飽」，這家新開幕的鍋物餐廳以高質感的環境，好拍跟多樣化吃到飽品項擄獲許多饕客的心。近期花蓮火鍋如百花齊放，一年內大致上開了5家以上，在其中寒聚也算相當不錯，過了剛開的熱潮期，不用人擠人就能放鬆用餐歐。

近花蓮車站的阿官火鍋專家-花蓮國聯加盟店，是家下午不休息的花蓮火鍋，每人消費約在300-500間，花蓮老字號的火鍋店，從小家裡帶著吃到大，火鍋湯底多樣，搬遷新店後多了自助飲料、冰淇淋，阿官的沙茶醬特別好吃，有他們的特色在，假設來玩要改火車，這邊會是比較方便的花蓮餐廳，停車位也不難找，連鎖店的好處就是穩定，相信不會有太出格的問題喵。