走進早晨人聲鼎沸的嘉義東市場，屬於老嘉義人的美食餐桌。當遊客們都在著名的牛雜湯前大排長龍時，懂吃的在地老饕早已熟門熟路地鑽進隔壁這間「東市蔡家本產羊肉」。這裡沒有觀光名店的浮誇人潮，卻有傳承幾十年的樸實好手藝。店家堅持使用每日新鮮直送的本產溫體羊肉，一碗溫暖好喝的羊雜湯，喝起來沒有令人害怕的腥羶味，加上軟嫩的羊雜、羊肉，來上一份屬於嘉義人的早餐拔。

這次嘗試做做看紅燒香料羊，帶點異國風情的羊肉料理，其中加了大量香料進行醃製跟熬煮，同時能讓羊肉軟嫩又帶著濃郁香氣，非常適合配飯來享用，一點都吃不出羊的腥味，相信是全家老小都能自然入口的味道，而且做法相當簡單，省去繁雜的步驟，只用電鍋來熬煮後再換鍋煮一下就可以上桌喵。   紅燒香料羊   材料:   水*適量 米酒*600g 香菜*3株(自行增減) 辣椒*1根 醬油*1碗 冰糖*1大匙 番茄*3顆 ...

這次買到了稀有的溫體羊，當然要好好來做個羊肉爐補補身體，平常都是在外面吃，難得可以在家做做看，比想像中的容易多，而且溫體羊不太有腥味，簡單就可以去腥，吃起來比較有嚼勁一些，配上一些基本火鍋料就能美餐一頓，溫暖大家的心喵。   羊肉爐   材料:   水*適量 雞骨*1份 櫛瓜*1條 洋蔥*1顆 番茄*1顆 薑片*20片 青蔥*2根 豆皮*100g 米血*5個 羊肉*900g 米酒*4米杯 醬油*2...