這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點不同口味拔，初學者只要跟著步驟做就不會失敗，一起來嘗試看看喵。   馬告燒雞   材料:   蔥*3根 水*適量 油*適量 糖*1匙 洋蔥*1顆 辣椒*2根 米酒*3大匙 薑片*5片 雞肉*1隻 馬告*2大匙 紹興酒*2大匙 紅蘿蔔*1根 醬油膏*2大匙 胡椒粉*適量   作法步驟:...

冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西，客家雞酒既好吃又溫暖，雖然要花點時間但一點都不難，熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮，美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。   客家雞酒   材料:   水*適量 雞*1隻 枸杞*2大匙 米酒*500cc 薑片*10片 麻油*2大匙 香油*1大匙 雞骨架*2副 豬大骨*600g   作法步驟:   1.拿出鍋子倒入半鍋的水開中火煮滾，接著放入豬骨、雞骨架川燙到兩面都變...

美味的油蔥雞在家也能做歐，不然每次到中餐廳吃既貴份量又少，乍看之下好像非常費工，但意外地只要願意耗點時間並不太困難，基本上不容易失敗，軟嫩的無骨雞腿肉淋上特調的油蔥醬汁，是不是光想就流口水了喵?   油蔥雞   材料:   油*適量 水*適量 鹽*2大匙 蔥*6根 米酒*2大匙 洋蔥*1顆 蘋果*1顆 薑片*5片 辣椒*1根 雞骨*4副 油蔥酥*1小匙 胡椒粉*適量 去骨雞腿*2隻   作法步驟:...

簡易版的無骨水晶雞食譜，最近很想吃看看水晶雞凍就來做拔~想要每個星期都練習一種菜，希望能慢慢讓自己廚藝增加，等到練到一個程度就能去考個廚師證照，不過現階段還是一步一步按部就班的練習，這次煮起來比想像中好吃也，相信是個不錯的水晶油雞做法喵。