【食譜】罵子蛋｜微辣香酥炸皮蛋，超下酒的創意小菜
超簡易罵子蛋食譜，這次要來做的是有名的罵子蛋，簡單說就是炸皮蛋再去炒，不過為了居家少油就用煎的方式來取代，皮蛋先煎過再加點甜不辣、豬血糕去辣炒，非常下飯又好吃，相信照著步驟做都會很簡單，是個好吃又有點創意的皮蛋料理喵。
罵子蛋｜食材
薑*2片
蔥*4根
蒜頭*3顆
皮蛋*4顆
辣椒*1根
甜不辣*200g
豬血糕*80g
豆瓣醬*1大匙
罵子蛋｜料理步驟
1.甜不辣切小條、皮蛋切片、辣椒切細片、薑蒜切碎，蔥切成蔥花。
2.平底鍋倒入一層油後，將皮蛋兩面各30秒，之後將皮蛋撈起備著。
3.重新加入一層油，並加入薑、蒜爆香1分鐘後，再放入豆瓣醬、水炒1分。
4.加甜不辣、豬血糕炒2分鐘。
5.加蔥花、皮蛋、辣椒、米酒炒1分鐘。
6.完成。
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又是一道皮蛋料理，學起來~