【食譜】清炒小青椒|不辣又香的小青椒料理,小小但卻很好吃

輕鬆好做的清炒小青椒食譜,小小青椒不辣又香,加點肉、魚露炒一炒就能上桌,現在流行用多樣蔬菜炒在一起,均衡又很健康的炒法,不一定要加佛手瓜,可以運用手邊有的肉跟青菜,做出一道有自己風格的青椒料理喵。

清炒小青椒|食材

油*適量
蔥*1根
松阪豬*50g
辣椒*1根
小青椒*300g
佛手瓜*50g(可省略)

調味料

鹽巴*1茶匙
醬油*1大匙
魚露*1大匙
米酒*1/2大匙

清炒小青椒|料理步驟

1.辣椒切小片、蔥切成蔥花。

清炒小青椒食譜

2.佛手瓜切絲、小青椒切小段。

清炒小青椒食譜

3.松阪豬加醬油醃15分鐘。

清炒小青椒食譜

4.拿出平底鍋倒入一層油,放入蔥花、松阪豬並用中火拌炒1分鐘,先將松阪豬撈起備著。

清炒小青椒食譜

5.接著加入佛手瓜、小青椒、魚露、米酒,繼續用中火翻炒3分鐘。

清炒小青椒食譜

6.最後加入辣椒、松阪豬、鹽巴,繼續用中火翻炒30秒即可。

清炒小青椒食譜

7.完成。

清炒小青椒食譜
清炒小青椒食譜

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