紅酒燉牛肉常常都能在西餐廳吃到,意外地製作過程並不繁雜,就讓我們來做簡單的版本拔,紅酒上可以挑選便宜不甜的類型,蔬菜的選擇上也能活用冰箱的菜色喵。 紅酒燉牛肉(5人份) 材料: 水*適量 油*適量 奶油*1塊 麵粉*適量 鹽巴*適量 洋蔥*2顆 馬鈴薯*3顆 紅酒*300g 清酒*100g 醬油*3大匙 香葉*4片 陳皮*4片 迷迭香*1匙 牛肋條*1000g 番茄糊罐頭*1罐 作...
這次要來做的是古早味的薑黃割稻飯,割稻飯的由來是在早期台灣的農業社會,種田的農民在割稻期間因為貧困沒辦法請人,所以大多都找親朋好友來幫忙,這時候為了感謝大家的辛苦就會準備割稻飯,充滿溫情的平民山珍海味,簡單又能體現出古早風情喵。 薑黃割稻飯(5人份) 材料: 水*適量 油*適量 蔥*10根 醬油*2大匙 米酒*1大匙 薑片*5-6片 辣椒*1根 洋蔥*1顆 蝦米*1大匙 香菇*4朵 油...
蟹黃海鮮豆腐煲可說是孩子們的最愛,小時候只要有一鍋就能吃上好幾碗飯,事後想想才發現很多餐廳並不會真的使用蟹黃,而是用紅蘿蔔蛋來取代,做出口感、色調相似的偽蟹黃,不過同樣好吃跟下飯,在家做更是能省荷包喵。 蟹黃海鮮豆腐煲(4人份) 材料: 水*適量 油*適量 蔥*2根 雞蛋*2顆 豆腐*1塊 干貝*5-10顆 魚露*1匙 洋蔥*半顆 透抽*2隻 蝦子*10尾 紅蘿蔔*1根 太白粉*1大匙...
微辣帶著濃郁九層塔香的美味綠咖哩,不管是配飯還是搭配麵類來吃都很適合,那種淡淡辛辣與香醇的咖哩都深受各年齡層的人喜愛,這次做的是簡化版本,用藍象咖哩包來省略自己從零做的麻煩,相信大家做起來容易的多喵。 海鮮綠咖哩(4-5人) 材料: 水*適量 油*適量 牛奶*半碗 干貝*10顆 茄子*1根 酪梨*半顆 椰奶*1罐 蝦醬*1匙 魚露*1匙 洋蔥*1顆 透抽*2隻 米酒*2匙 蝦子*15-...
只要三步驟就能做好的極簡易香菇料理,焗烤香菇說白了就只是把香菇加點蛋液跟起司去烤一烤就能上桌,就是這麼容易且好吃,小朋友更是喜歡,輕鬆下廚沒有太多煩惱喵。 焗烤香菇 材料: 雞蛋*1顆 香菇*3朵 起司*3匙 七味粉*適量 作法步驟: 1.用刀把香菇柄切掉,再用刀在香菇上劃幾痕,接著送入烤箱小火烤10分鐘。 2.雞蛋打入碗中攪拌均勻。 3.先把蛋液倒入香菇中,再灑上起司...
壽喜燒可以說是普羅大眾都很喜歡的日式料理,在各地都能看到吃到飽的壽喜燒,但其實不必花這麼多錢就能簡單在家做,花點時間煮好一鍋就能滿足一家人的胃,不用花更多時間做一堆有的沒的,真是輕鬆美味又省事喵。 壽喜燒 材料: 油*適量 水*適量 蔥*2根 起司*2大匙 雞蛋*3顆 昆布*4片 洋蔥*1顆 冰糖*2大匙 奶油*2塊 豆腐*1塊 米酒*3大匙 高麗菜*1/4顆 牛肉片*600g 紫洋蔥...
美味的油蔥雞在家也能做歐,不然每次到中餐廳吃既貴份量又少,乍看之下好像非常費工,但意外地只要願意耗點時間並不太困難,基本上不容易失敗,軟嫩的無骨雞腿肉淋上特調的油蔥醬汁,是不是光想就流口水了喵? 油蔥雞 材料: 油*適量 水*適量 鹽*2大匙 蔥*6根 米酒*2大匙 洋蔥*1顆 蘋果*1顆 薑片*5片 辣椒*1根 雞骨*4副 油蔥酥*1小匙 胡椒粉*適量 去骨雞腿*2隻 作法步驟:...
這次來做點偏西式的奶油干貝佐蘆筍,煎過的鮮干貝鮮甜美味,搭配新鮮的蘆筍更是清脆爽朗,再加上特調的奶油醬汁更是增色三分,十分鐘就能完成的簡單干貝料理,人人都能做出餐廳的菜色喵。 奶油干貝佐蘆筍 材料: 油*適量 干貝*6-8顆 蘆筍*600g 奶油*3塊 醬油*1大匙 蒜頭*4顆 辣椒*1根 作法步驟: 1.辣椒、蒜頭切碎成末。 2.蘆筍切小段(約三段)。 3.干貝從中橫...
馬告鹹豬肉在原住民料理中可說是常客,基本上去餐廳吃有九成都會出現,在家其實也能簡單做出來,香料炒香再抹到五花肉上就能輕鬆醃製,醃好去烤一烤就非常美味,五花肉伴隨著馬告的濃郁香氣,不輸外面餐館的水準喵。 馬告鹹豬肉 材料: 油*適量 蜂蜜*1大匙 檸檬*1小片 米酒*3大匙 五花肉*1800g 桂花醬*1匙 香料: 鹽巴*5大匙 馬告*3大匙 香葉*7-8片 芫荽子*1大匙 小茴...
這次我們來介紹泰式炸蛋沙拉,雖說是炸蛋但用的是煎的方式,畢竟平常在家中要炸東西非常不方便,但並不會影響太多味道,飽含泰式風格的同時還能兼具簡單,就算是新手也能輕鬆做的很好喵。 泰式炸蛋沙拉 材料: 油*適量 糖*1小匙 鹽巴*1小匙 番茄*3顆 雞蛋*3顆 檸檬*半顆 紫洋蔥*1顆 小黃瓜*2根 紅蘿蔔*1/4根 柴魚醬油*1匙 泰式甜辣醬*2大匙 作法步驟: 1.小黃瓜切片再...