這次要來做的是清炒明太子鱈魚義大利麵，濃郁明太子配上鱈魚真的很搭，只要放到煮好的義大利麵上佳餚就這樣誕生，15分鐘就能輕鬆煮好，基本上毫無困難點，火候的掌握也不需要太要求，只要按部就班就能美美做好的喵。   清炒明太子鱈魚義大利麵   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 米酒*2大匙 洋蔥*1顆 番茄*2顆 鱈魚*2片 鮮奶*200cc 海苔*3-4片 橄欖油*1大匙 明太子*80g 柴魚醬...

冬蟲夏草可以說是廣為人知的中藥，冬蟲指的是真菌寄生蟲體內為葷，而夏草則為真菌長出蟲體外那段則為素，這次排骨湯只有加入夏草部分，不用太擔心會有蟲蟲形體的東西在湯中喵。   冬蟲夏草排骨湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 排骨*300g 香菇*8朵 米酒*2大匙 紅蘿蔔*1根 白蘿蔔*1根 猴頭菇*2顆 冬蟲夏草*50g(僅夏草)   作法步驟:   1.紅白蘿蔔都切滾刀塊。   2.猴頭菇切小塊...

這次來介紹超簡單的鮭魚料理，將鮭魚肚簡單煎一煎再加點佐料翻炒就完成，家常、輕鬆、並且不容易失敗，吃起來就像餐廳的一樣，鮭魚肚的軟嫩彷彿融化大家的心喵。   香煎鮭魚肚   材料:   鹽*2匙 蔥*4根 魚露*2匙 洋蔥*1顆 米酒*1大匙 橄欖油*適量 鮭魚肚*500g   作法步驟:   1.洋蔥切絲、蔥切成蔥段。   2.鮭魚切小塊並灑上鹽巴。   3.拿出平底鍋倒一小層橄欖油，轉小火煎鮭魚...

皇帝豆也就是萊豆是個健康好物，不只是高纖、高蛋白、低熱量，甚至還有鐵質，把家裡剩的蔬菜丟進去煮一煮，健康好喝的皇帝豆蔬菜湯就完成，要讓味道有點深度就熬個高湯，懶惰就用湯塊也行喵。   皇帝豆蔬菜湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 蔥*2根 米酒*1大匙 雞骨*2副 洋蔥*1顆 番茄*2顆 皇帝豆*300g   作法步驟:   1.洋蔥、番茄切小塊，蔥切成蔥花。   2.川燙過的雞骨架加入一鍋水...

暖心補身的九孔藥膳湯食譜，九孔藥膳湯算是道傳統湯品，基本上家中長輩想要好好補一下時，這道就會出現在餐桌上，除了熬高湯需要點時間外，就只要買好中藥丟下去燉煮，最後加九孔煮一下，冬季養生必備湯品就完成喵。

過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜)，因為傳統過年圍爐都有這道，就讓我們來應景做個干貝芥菜湯，既討個吉利又好喝，能哄長輩開心的好物喵。   芥菜干貝湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 芥菜*600g 珠貝*10-12顆 雞骨*2副   作法步驟:   1.川燙過的雞骨架跟珠貝加入一鍋水，用小火熬煮1個小時，將雞骨撈出後高湯就完成了。   2.芥菜可以先用水川燙3分鐘(可省略)，之後放入高湯中用...

大尾草蝦加上奶油煎一煎就能上桌，香煎奶油大草蝦是道超簡單的五分鐘料理，基本上毫無難度頂多讓草蝦太熟，但草蝦怎麼煎都很Q彈很好吃，擺上桌又很氣派，大家一起來做做看喵。   香煎奶油大草蝦   材料:   鹽*適量 奶油*1塊 甜椒*1/4顆 番茄*半顆 青蔥*2根 薑片*4-5片 洋蔥*1/8顆 大草蝦*6隻   作法步驟:   1.薑片切末、甜椒、番茄、洋蔥切碎，蔥切成蔥花。   2.拿出平底鍋加...

日本和牛一直是高檔肉品的代名詞，雖說現在也有澳洲、美國和牛來競爭，但日本A5和牛的油脂感與融化心靈的感覺卻依然鮮明，這次趁著過年來大失血買一片美福的A5日本和牛菲力牛排回來煎煎，就算是高檔食材料理起來卻不困難喵。   香煎A5和牛牛排: 材料:   海鹽*適量 胡椒*適量 洋蔥*半顆(可加可不加) 橄欖油*少許 A5日本和牛菲力*250g(1片) 作法步驟:   1.和牛退冰要用冰箱冷藏慢慢退約8...

冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西，客家雞酒既好吃又溫暖，雖然要花點時間但一點都不難，熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮，美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。   客家雞酒   材料:   水*適量 雞*1隻 枸杞*2大匙 米酒*500cc 薑片*10片 麻油*2大匙 香油*1大匙 雞骨架*2副 豬大骨*600g   作法步驟:   1.拿出鍋子倒入半鍋的水開中火煮滾，接著放入豬骨、雞骨架川燙到兩面都變...

用心熬煮一鍋暖心的干貝蘿蔔湯，簡單五個步驟就能輕鬆煮好，只要把豬骨、雞骨丟去熬煮，再加入白蘿蔔一起煮一煮就能上桌，不只有肉高湯的美味，還增添了珠貝的鮮甜，好喝的讓人難以忘懷喵。   干貝蘿蔔湯   材料:   水*適量 蔥*1根 薑片*3片 米酒*1大匙 珠貝*1大匙 雞骨架*2副 豬大骨*600g 白蘿蔔*1根   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.白蘿蔔用滾刀快切。   3.拿出大鍋倒...