半天花也就是檳榔花大多都用來清炒，常常會有人把半天筍跟半天花搞混，其實一個是心另一個則是花，半天花口感細緻又脆爽，加上Q彈松阪豬簡直完美，添上一碗白飯就能吃的開心喵。   半天花炒松阪豬   材料:   水*適量 蔥*3根 油*適量 糖*1小匙 鹽巴*1小匙 米酒*1大匙 辣椒絲*少許 紅蘿蔔*1根 椒麻油*1小匙 半天花*300g 松阪豬*200g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，紅蘿蔔切絲...

這次要做的是筊白筍佐烏魚子，將筊白筍與烏魚子搭配起來意外的好吃，最重要的是超簡單，基本上有個烤箱丟去烤一烤，擺盤擺一擺就能端上桌，過節時對家人好一點，一起來做個小豪華的簡易小菜喵。   筊白筍佐明太子   材料:   米酒*1大匙 筊白筍*8根 烏魚子*半片   作法步驟:   1.筊白筍對半切。   2.烏魚子用米酒先醃20分鐘。   3.筊白筍放入烤箱用150度烤10分鐘。   4.接著換烏魚...

這次要來做的是薄荷番茄牛肉義大利麵，因為上次去餐廳吃到用薄荷來醃肉的作法，趕緊回家測試看看，的確醃過後肉類都會有種薄荷清香，讓整個菜色更增添了深度與層次感，重點是義大利麵做起來並不難，食材上個別處理即可，簡單又好吃的義大利麵就這樣上桌喵。   薄荷番茄牛肉義大利麵(約4人份)   材料:   水*適量 番茄*2顆 鹽巴*4匙 奶油*3塊 洋蔥*1顆 米酒*2大匙 橄欖油*2大匙 牛肉片*200g ...

難得買到漁港直送的生食級吻仔魚，就簡單來涼拌起來當下酒菜，簡單的醬料加上洋蔥、蔥花攪拌一下就能上桌，只要三分鐘就能有道鮮美的生食小菜，能吃到大海氣息與活力喵。   涼拌吻仔魚沙西米   材料:   青蔥*2根 洋蔥*半顆 芥末*1匙 辣椒絲*適量 吻仔魚(生食級)*300g 柴魚醬油*2匙 韓式辣醬*2匙   作法步驟:   1.青蔥切成蔥花，洋蔥切成小塊。   2.將吻仔魚、洋蔥、蔥花、柴魚醬油...

砂鍋魚頭在中式餐館可說是坐上常客，看上去食材準備不只多又麻煩，其實在料理組成上非常彈性，既可以做的簡單，也能放滿你愛的食材，來做出一鍋符合你個人風格的美味魚頭鍋喵。   砂鍋魚頭   材料:   油*適量 蔥*3根 蝦米*1大匙 雞蛋*2顆 香菇*8朵 洋蔥*1顆 薑片*5片 透抽*1尾 蝦子*6尾 芋頭*半顆 茶菇*1包 南瓜*1/4顆 金針菇*1把 鮪魚頭*1個 高麗菜*半顆 沙茶醬*3大匙 ...

薑汁燒肉可說是日式料理中的常見菜色，大多是用豬肉片來做，今天因為有上次買的牛肉片，就來簡單變化一下，基本上把肉醃好、洋蔥、薑切一切，然後拿個平底鍋丟下去炒一炒就完成了，下班懶惰時煮來吃正好喵。   薑汁燒肉   材料:   油*適量 蔥*3根 薑片*10片 洋蔥*1顆 米酒*2大匙 辣椒絲*適量 牛肉片*300g 柴魚醬油*2大匙   作法步驟:   1.薑片切碎，洋蔥切細絲。   2.蔥切成蔥花...

這次要來做簡單版本的黃金泡菜，外面買一罐可是要250-300元份量還很少，在家也能輕鬆重現歐，只要電鍋、果汁機再把材料準備好就能做的很棒，基本上初學者做起來也不太困難，做好一鍋放冰箱就能慢慢拿出來當配菜吃，而且還能當下酒的小菜喵。   黃金泡菜   材料:   水*適量 鹽*白菜的1/100重量 糖*120g 辣椒*1根 洋蔥*1顆 蒜頭*10-12顆 薑片*6-8片 香油*100ml 南瓜*1/...

這次就來做毫無難度的川燙小卷食譜，基本上把水煮滾丟進去燙一下就完成了，初學者都能輕鬆做出來，不管是花枝、小卷、透抽還是魷魚之類都是同樣的作法，只要是新鮮的海鮮燙過就非常好吃，不用繁雜的程序喵。

超簡單的清蒸鱈魚食譜，只要一個電鍋就能把清蒸鱈魚料理好，不需要高超的技巧與繁瑣的過程，鱈魚醃一醃丟去電鍋蒸就做好了，晚上想要吃點新鮮海魚又不用大費周章，魚刺少也非常適合老人與小孩吃，新手保證都能做的電鍋料理喵。

偶爾來點日式的明太子山藥炊飯，在家也能做的簡單日式料理，除了食譜上寫的食材外也能加入自己喜歡的海鮮或肉肉歐，料理上能自由變化加入自身風格，其實不管是蔬菜還是肉只要增添些明太子就會非常好吃喵。   明太子山藥炊飯   材料:   水*適量 蔥*4根 白飯*3米杯 干貝*50g 洋蔥*1顆 雞蛋*2顆 茶菇*1包 昆布*5片 香菇*10-12朵 海苔片*4-5片 柴魚片*3大匙 明太子*80g 日本山...