這次做的是有點熱炒店風格的塔香炒蛤蜊，新鮮九層塔配海味蛤蜊，只要簡單炒一炒就完成了，配上一碗熱騰騰的白飯，包準你能吃的開心愉快，初學者也能很好掌握的料理喵。   塔香炒蛤蜊   材料:   油*適量 洋蔥*半顆 米酒*1大匙 魚露*1大匙 蛤蜊*300g 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.洋蔥、紅蘿蔔切小丁。   2.蛤蜊去殼洗乾淨。   3.辣椒切小片泡水去辣。   4.拿個平底鍋加入一...

這次要做的是有點小豪華的九孔蒸蛋，非常簡單而且只要30分鐘左右就能做好，把食材切一切丟進去跟蛋攪拌均勻，再丟去蒸一蒸就好了，軟軟嫩嫩蒸蛋、Q彈好吃的九孔，包準大家都會愛上這道料理喵。   九孔蒸蛋   材料:   水*適量 蔥*1根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*5顆 味醂*1匙 米酒*1大匙 牛奶*100cc 九孔*10顆 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.紅蘿蔔切碎。   2.九孔清洗後去殼。 ...

這次要做的是簡易版的滑蛋牛肉，晚上只要15分鐘就能做出來，大小朋友都很愛吃，做好一盤就讓大家配上一鍋的白飯，而且製作過程簡單；不容易失敗，持家的朋友一定要寫下來的喵。   滑蛋牛肉   材料:   油*適量 糖*2茶匙 味醂*1匙 醬油*1大匙 鹽巴*2茶匙 辣椒*1根 米酒*3大匙 雞蛋*5顆 洋蔥*1顆 香油*2匙 青蔥*3根 玉米粉*4匙 牛五花*300g   作法步驟:   1.辣椒切絲，...

豬母奶菜又名馬齒莧，是曾經餵豬吃的菜，因為營養價值高，到了如今漸漸變成家常菜，偶爾能在家中的餐桌上出現，使用大量蒜頭去清炒，讓豬母奶菜呈現清脆爽口的口感，是道不用費工又好吃的家常料理喵。   清炒豬母乳草   材料:   水*適量 油*適量 鹽巴*2茶匙 枸杞*少許(需泡水) 辣椒*半根 蒜頭*10顆 豬母乳菜*300g   作法步驟:   1.將蒜頭切碎。   2.辣椒切絲。   3.用中火將一...

蘋婆也被稱為鳳眼果，可以說是素食中的高級食材，平常並不常出現在餐桌上，除了買起來不便宜外，最重要的就是剝皮非常麻煩，往往需要很多人工才能弄好，不過努力是值得的，因為蘋婆那鬆軟清麗的口味，相信會讓不少人愛上它的喵。   蘋婆豬尾湯(4人份)   材料:   水*適量 香菇*5朵 蒜頭*10顆 蘋婆*300g 豬尾巴*600g 人參鬚*4根   作法步驟:   1.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。   2.接著...

這次要做的是海鮮燉飯，西餐廳小小一盤就要2、3百元，在家做不僅省錢還能加入各式各樣你最愛的海鮮，讓我們在家做出豪華海鮮燉飯，簡單而不必費太多力氣喵。   海鮮燉飯(4人份)   材料:   蝦子*8-10尾 小卷*1隻 辣椒*1根 白酒*100cc 淡菜*10個 白米*320g 奶油*20g 洋蔥*1顆 牛奶*100cc 高湯*800cc 橄欖油*20cc 巴西利*少許   作法步驟:   1.洋...

這次要來做連初學者都能做得很好的焗烤蘋婆，蘋婆可說是素食中的高級食材，平常少見外處理起來又有點費工，不過料理好的蘋婆有種鬆軟的口感與高雅的風味，不管是否吃素都能吃得非常開心喵。   焗烤蘋婆   材料:   蘋婆*300g 甜椒*半顆 起司*適量(看想吃多吃少) 巴西利*少許 辣椒粉*少許   作法步驟:   1.甜椒切碎丁。   2.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。   3.將蒸好的蘋婆剝皮。   4.蘋...

這次來做的是清炒月光花，之前看過的月光花大多作為觀賞植物，還是第一次把它拿來當食材，就讓我們來看看如閃爍月光般美麗的月光花，怎麼變成清爽好吃的炒青菜喵。   清炒月光花   材料:   辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 蒜頭*4顆 甜椒*紅黃各半顆 月光花*600g   作法步驟:   1.月光花切成小段。   2.辣椒切成細薄片，蒜頭切碎。   3.甜椒切細絲。   4.平底鍋加入一層油，接著放入月光花...

說到紐奧良美食大家第一印象想必是雞翅，這次就來稍稍變點花樣，把半隻雞用紐奧良香料醃過，再拿去跟蔬菜煮在一起，帶點微辣的香香雞肉就完成了，滿溢著異國情懷，讓你如歷國外大啖其中喵。   紐奧良燒雞   材料:   雞*半隻 油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 番茄*4顆 甜椒*2個 紐奧良粉*15g   醃料:   薑片*7、8片 洋蔥*1顆 米酒*3大匙 蜂蜜*1匙鹽巴*2茶匙 黑胡椒*少許 迷迭...

這次要來做簡單的松阪豬變化型，簡單把松阪豬抹糖去煎，加上檸檬片就能華麗的成為創意佳餚，在家只需要二十分就能簡單做好，保證能讓家人的味蕾大大滿足，而且不用熱得滿頭大汗喵。   青檸焦糖松阪豬   材料:   水*適量 油*適量 糖*適量 檸檬*1顆 米酒*2大匙 松阪豬*1塊   作法步驟:   1.檸檬切成薄片。   2.拿個鍋子倒入約半鍋的水，用小火煮滾後放入松阪豬、米酒，並煮15分鐘後撈起。 ...