這次要煮的是尖棘角魚湯，算是偶爾會出現在市場的魚類，剛好家人朋友送了就煮看看，雖然外表看上去不太可愛，不過或許是海魚的關係肉質非常有彈性跟鮮美，加上鮮甜的魚湯更讓人垂涎，煮魚湯的方法大概都大同小異，別種魚也可以這樣煮的喵。   尖棘角魚湯   材料:   水*適量 糖*2茶匙 鹽*3茶匙 蔥*3根 米酒*2大匙 薑片*6片 豬骨*600g 尖棘角魚*2尾   作法步驟:   1.蔥白跟蔥葉分開，蔥...

這次要來做小朋友最愛吃的漢堡排，採用了牛、豬絞肉混合製作，多汁美味的漢堡排一點都不困難，只要經過巧手摔打，再簡單煎過送烤箱就能做得很好，若是單純用煎的很容易不熟，所以用烤箱來烤熟也方便新手操作喵。   漢堡排(4人份)   材料:   油*適量 糖*1茶匙 鹽*1茶匙 雞蛋*1顆 蒜頭*3顆 番茄*1顆 洋蔥*半顆 玉米粉*3匙 起司片*6片 牛絞肉*400g 豬絞肉*200g 胡椒粉*2茶匙 紅...

這次要做的是義式餐館必定出現的義大利肉醬麵，運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬，不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉，相信吃過的人都會說一聲讚，而且做起來也不太繁瑣，盡量精簡了整個作法，快來一起試試看喵。   義大利肉醬麵(4人份)   材料:   糖*1茶匙 高湯*400cc(可用水取代) 洋蔥*2顆 蒜頭*10顆 番茄*2顆 香葉*3片 鹽巴*3茶匙 胡椒粉*2 豬絞肉*400g 牛絞肉*200g 紅蘿蔔*...

這次要做的是蔥花玉子拌飯，可以說是生蛋拌飯的變化版，使用醬汁來醃製雞蛋黃，之後一樣拌飯加上蔥花，非常簡單卻很好吃的日式料理，最重要的是雞蛋要好、不能有腥味喵。   蔥花玉子拌飯(5人份)   材料:   蔥*2根 糖*1茶匙 白飯*1碗 醬油*2茶匙 味醂*1大匙 柴魚醬油*2大匙 生食級雞蛋*5顆   作法步驟:   1.將蛋黃放到盒子裡，加入攪拌好的糖、醬油、味醂、柴魚醬油，接著放入冰箱醃6-...

這次要來做日本人常當早餐的生蛋拌飯(TKG)，美味又簡單的生蛋拌飯最大的要點就在雞蛋要好，嫌麻煩就直接去問了日料店老闆，選擇了屏東雞蛋先生的雞蛋，有通過各項檢定認證，其實台灣目前是沒有真正生食級的雞蛋，所以大家吃之前要先衡量清楚喵。   生蛋拌飯   材料:   白飯*1碗 紅椒粉/七味粉*少許 柴魚醬油*1大匙 生食級雞蛋*1顆   作法步驟:   1.將食材準備好。   2.將蛋打在飯上，再加...

冬天來臨天氣漸凍，上了整天的班是否想來份熱騰騰剛炒好的古早味炒粄條呢?只要將各樣食材處理好，一樣一樣下去炒一炒就能上桌，讓我們來一起懷念從前的傳統美味，一點都不困難的喵。   古早味炒粄條(4人份)   材料:   水*適量 油*適量 糖*2茶匙 粄條*4包 蝦米*1大匙 香菇*8朵 辣椒*2根 蒜頭*7-8顆 洋蔥*1顆 醬油*2大匙 米酒*2大匙 香油*1大匙 雞胸肉*600g 黑木耳*2片 ...

這次要來做超簡易版的十三香滷雞翅，只要醃一醃丟去滷一下就能上桌，不需要繁瑣的過程與食材處裡，雞翅真的是有些人超愛；更多人嫌麻煩的部位，不過只要好好滷一下，那種淡淡中藥香氣與鮮嫩的雞翅肉會讓更多人喜愛上的喵。   十三香滷雞翅   材料:   薑*10g 蒜頭*30g 雞翅*1000g 蜂蜜*2匙 柴魚醬油*2大匙   醃料:   糖*1匙 米酒*2大匙 十三香*大匙 柴魚醬油*1大匙   作法步驟...

還在煩惱下班後的晚餐要吃什麼嗎?相信這道義式烤香魚能符合你的需求，簡單、輕鬆、美味都能兼具，只要將鯖魚醃一醃就能丟去烤，烤個幾分鐘就能端上桌摟，充滿異國情調與香氣的美味烤鯖魚，帶給你下班後的滿滿活力喵。   義式烤鯖魚   材料:   鯖魚*2片 米酒*2大匙 檸檬*1/4顆 柳橙*1/4顆 迷迭香*少許 義式香料*適量   作法步驟:   1.先將鯖魚用米酒、迷迭香、義式香料撒上醃製20分鐘，接...

這次要做的是好吃的竹筍稀飯，家人、朋友生病時探病的好料理，平常不太有胃口的時候也能吃歐，既健康、好入口又很好吃，最重要的是花費的時間也不多，溫柔而順口的味道，以及沁入人心的溫暖喵。   竹筍稀飯   材料:   水*1800cc 油*適量 絞肉*500g 蝦米*1大匙 白米*350g 鹽巴*5茶匙醬油 蒜頭*10顆 香菇*6-8朵 竹筍*600g 杏鮑菇*2根   作法步驟:   1.蒜頭切碎，紅...

不知不覺快冬天了，是時候來做點滋補又暖身的雞湯，這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇，不需要太多額外的香料，使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜，相信大家一定會喜歡的喵。   洋蔥胡椒雞湯   材料:   水*適量 雞*半隻 洋蔥*4顆 米酒*1大匙 鹽巴*3茶匙 紅蘿蔔*1根 豬大骨*600g   香料包:   馬告*10g(可省) 全相子*10g 黑胡椒粒*15g 白胡椒粒*15g   作法步...