這次要做的是日式的芥末小章魚，清爽的小章魚酸甜好吃，晚上來上一點就非常開胃，製作只需要三分鐘就好，沒什麼技術成份，輕鬆做出一份美味的和風小菜喵。   芥末小章魚:   材料:   水*適量 芥末*1大匙 鹽巴*2茶匙 番茄*2顆 檸檬*半顆 蒜頭*3顆 薄荷*10片 米酒*1大匙 薑片*5片 辣椒*1根 小黃瓜*1根 小章魚*300g 柴魚醬油*2   作法步驟:   1.番茄切碎，小黃瓜刨絲，辣...

所謂熟成就是讓肉品分解蛋白質的過程，而不管牛肉、雞肉都已經有許多人開始做，但生魚片也能熟成嗎?答案是肯定的，讓我們來看怎樣熟成讓生魚片能引出更多的美妙韻味，在家也能輕鬆嘗試看看喵。   熟成紅甘魚腹:   材料:   柴魚醬油*5大匙 昆布*1片 檸檬*1顆 紅甘魚腹生魚片*300g   作法步驟:   1.將紅甘魚腹肉加入柴魚醬油、檸檬汁、昆布，一起放到冰箱冷藏4小時。   2.切片就完成摟～ ...

明太子玉子燒可說是我最愛的明太子類型，至今吃過蠻多家居酒屋做，但要做的好吃也不是那麼簡單，好好把握蛋的熟度相當重要，就讓我們來看一下如何簡單製作喵。   明太子玉子燒:   材料:   油*適量 雞蛋*4顆 味醂*2匙 紫蘇葉*1片 海苔*1片 米酒*1大匙 鮮奶*1大匙 明太子*20g 美乃滋*40g 柴魚高湯粉*1包   作法步驟:   1.明太子與美乃滋攪拌均勻。   2.雞蛋、柴魚高湯粉、...

九孔也能用明太子來搭配，微微甜美的鮮味明太子，再加上QQ有彈性的鮮九孔，真正鮮上加鮮只要簡單烤過就非常好吃，只要10分鐘就可以做好，輕鬆不麻煩讓你品味佳餚喵。   明太子烤九孔 材料:   節瓜*1根 九孔*6-8個 明太子*20g 美乃滋*40g   作法步驟:   1.明太子、美乃滋攪拌均勻。   2.節瓜切薄片，可以在上面切方格。   3.將九孔去殼後抹上美乃滋醬。   4.烤箱調整上下火2...

明太子加上海鮮類都非常好吃，簡單的美乃滋與明太子攪拌好，抹在白蝦上丟進烤箱，簡單烤過後就能吃到明太子的甜香與蝦子的鮮美，相信只要不排斥日本料理的朋友，都能好好享受這居酒屋風格的料理喵。   明太子烤蝦 材料:   水*適量 蝦子*8-10尾 明太子*20g 美乃滋*40g 巴西利*少許   作法步驟:   1.拿個鍋子倒入可淹過食材的水，煮滾後丟蝦子下去用小火川燙到蝦子變色。   2.明太子、美乃...

這次要來做居酒屋都有的明太子烤透抽，鮮美無比的明太子與好吃透抽結合，就彷彿透抽與明太子互相碰撞般，那種海鮮的鮮味與甜味彰顯無疑，而且超級簡單歐～只要10分鐘就能做好喵。   明太子烤透抽 材料:   水*適量 蔥*2根 透抽*1尾 明太子*20g 美乃滋*40g     作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.明太子、美乃滋攪拌均勻。   3.拿個鍋子倒入可淹過食材的水並煮滾，放入透抽川燙30秒...

地中海料理被譽為最健康的料理方式，大多使用橄欖油來調理食物，既簡單而且又能展現料理原味，這次走的就是地中海風格的炒時蔬，保證新手都能好好做出來，為平時太油膩的朋友來點清爽好吃的蔬菜料理喵。   地中海風炒時蔬 材料:   油*適量 蒜*1根 櫛瓜*1根 蒜頭*6顆 甜椒*2個 橄欖油*適量 筊白筍*5根   作法步驟:   1.將蒜分成蒜白跟蒜綠，蒜綠切小段；蒜白切細絲。   2.櫛瓜、甜椒都切成...

到了12月左右的冬季，這時候可是烏魚最肥美的季節，不管是蔬果、海鮮當然都要吃當季的，既便宜又好吃，所以要怎麼樣讓烏魚能好吃不流俗呢?使用醬燒的方式可以很好的引出烏魚本身的滋味喵。   醬燒烏魚 材料:   蒜*1根 油*適量 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 米酒*4大匙 奶油*1塊 櫛瓜*1根 烏魚*1尾 豆瓣醬*1大匙 豆腐乳醬*1.5大匙   作法步驟:   1.櫛瓜切成薄片，辣椒切小段。   2....

紅燒油豆腐是簡單的家常菜色，不過就算只是做每天的晚飯，那也是不能隨便的，一些小步驟就能昇華菜色，讓家人吃的開心快樂，就讓我們一起來看看怎麼做喵。   紅燒油豆腐 材料:   油*適量 水*1碗 櫛瓜*1根 甜椒*1個 醬油*3大匙 米酒*1大匙 油豆腐*500g 九層塔*10g 紅蘿蔔*1/2根   作法步驟:   1.紅蘿蔔、油豆腐切小塊。   2.甜椒、櫛瓜也切小塊。   3.拿個平底鍋加入適...

有想過咖啡除了沖來喝外，還能夠入菜做成雞湯嗎?將生咖啡豆與烘好的咖啡豆一起去熬湯，最後加入雞肉煮一煮，一鍋美味又有淡淡咖啡香氣的雞湯就完成了，讓你體驗最新流行的創新料理喵。   咖啡雞湯 材料:   水*適量 紅棗*10顆 蔘鬚*2根 薑片*7-8片 雞肉*半隻 鹽巴*2茶匙 米酒*2大馳 生咖啡豆*1碗 烘完咖啡豆*半碗   作法步驟:   1.雞肉剁成小塊。   2.鍋子倒滿水，放入蔘鬚、薑片...