運用米酒跟水來簡單做出燒酒九孔，只要最容易的方法就能把新鮮活九孔的鮮味發揮到最好，只要短短10分鐘內就可以端上桌，讓我們一起來製作超美味又簡單的九孔料理喵。   燒酒九孔:   材料:   水*適量 米酒*2碗 薑片*4-5片 九孔*10-12顆   作法步驟:   1.將可淹過食材的水、薑片放入鍋中煮滾，加入九孔、米酒後用小火煮6分鐘即可。   2.完成。 延伸閱讀:   【食譜】柚子醃蘿蔔｜極...

介紹個簡單的角蝦料理，去了蘇澳的魚市看到有人賣角蝦，不小心就買來嘗鮮看看，但這次買的個頭都太小，會讓你撥起來很麻煩，建議大家下次購買一定要買大一些的歐，簡單將角蝦用水川燙過，新鮮好吃不需要太多繁複步驟喵。   川燙角蝦:   材料:   水*適量 薑絲*少許 米酒*3大匙 角蝦*500g   作法步驟:   1.拿個鍋子倒入可淹過食材的水、薑絲，用中火煮滾後放入角蝦、米酒煮5分鐘即可。   2.沾...

這次要來做日式的柚子醃蘿蔔，用鹽巴將白蘿蔔醃製後，再放柚子醬進去調味道，只要三步驟的超簡單冷盤小菜就完成，相信有心大家都能輕鬆做出來的喵。   柚子醃蘿蔔:   材料:   昆布*2片 鹽巴*1大匙 柚子醬*3大匙 白蘿蔔*半根   作法步驟:   1.將白蘿蔔切小塊，加入鹽巴攪拌均勻，用重物壓住蘿蔔6小時。   2.接著加入柚子醬、昆布後放入冰箱冰6-8小時。   3.完成。 延伸閱讀:   【...

平常吃多了大魚大肉了嗎?這次來做道可口的蔬食料理，用奶油來炒出香香的月見奶油炒菇，不管是顏值還是美味度都滿分，不用肉肉也能做的簡單又好吃喵。   月見奶油炒菇:   材料:   油*適量 醋*1茶匙 鹽巴*2茶匙 白酒*2大匙 蒜頭*6-8顆 雞蛋*1顆 奶油*1塊 香菇*100g 美白菇*100g 鴻喜菇*100g 杏鮑菇*100g 巴西利*少許   作法步驟:   1.將菇類都切小片，蒜頭切薄...

這次要來做的是蔥燒豬肋排，運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排，不用繁雜的手續就能完成，在家也能做出餚美餐廳的利害料理，豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣，相信大家都會愛上它的滋味喵。   蔥燒豬肋排:   材料:   油*適量 水*適量 糖*1茶匙 蒜頭*8顆 洋蔥*3顆 番茄*3顆 醬油*7大匙 白酒*8大匙 豬肋排*1000g 鼠尾草*3片 百里香*6片 迷迭香*3片   作法步驟:   1.洋...

這次要做的是鮮蝦芙蓉蛋，蝦漿加上蝦子拿去蒸以後放在蒸蛋上，步驟簡單卻能做出很有完成度的料理，而且口感跟味道上都能有所表現，在家裡宴客做出來讓大家驚豔一下喵。   鮮蝦芙蓉蛋:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蝦子*7尾 蝦漿*150g 米酒*2大匙 柴魚粉*1茶匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蝦子背後要切一刀去腸泥後攤平，再加米酒(1大匙)後放冰箱醃30分鐘。   ...

這次要做的是豌豆炒蝦仁，簡單燙過豌豆再跟蝦仁拿來炒一炒，美味鮮甜的蝦仁與脆爽的豌豆，搭在一起就是盤充滿綠意的好吃料理，只要10分鐘就能端上桌大快朵頤喵。   豌豆炒蝦仁:   材料:   水*適量 油*適量 蒜*2根 雞蛋*1顆 豌豆*400g 蝦仁*10-12尾 黑木耳*5片 紅蘿蔔*1/2根   作法步驟:   1.蒜切薄片、紅蘿蔔、黑木耳切絲。   2.蝦仁沾滿蛋液。   3.先拿個鍋子倒入...

這次要做的是新手都會做的菜心溫沙拉，菜心、木耳等切一切燙過，再拿去拌一拌就能上桌，清脆爽口的菜心、健康的黑白木耳，入口讓你更加健康與快樂喵。   菜心溫沙拉:   材料:   菜心*3根 辣椒*1根 檸檬*1顆 香油*1大匙 醬油*2大匙 薄荷*4片 椒麻油*1茶匙 黑木耳*100g 白木耳*100g 檸檬香蜂草*4片   作法步驟:   1.檸檬香蜂草、薄荷切碎，辣椒切薄片。   2.菜心切小塊...

這次要做的是有名的日本鍋物雪見鍋，運用白蘿蔔泥來塑造出雪白飄雪般的美麗景色，想是在火鍋中下雪一般，還放入了白菜、蘿蔔及雞肉丸子，清淡中卻不失高雅，相當清甜的湯頭讓人著迷喵。   雪見鍋:   材料:   水*適量 干貝*1碗 雞骨*600g 豆腐*1塊 白菜*半顆 美白菇*1個 白蘿蔔*1根   雞肉丸子:   蔥*8根 糖*2茶匙 雞蛋*1顆 雞肉*600g 米酒*4大匙 薑片*6-8片 鹽巴*...

這次要做的是用雞肝做成的奶油雞肝醬，通常說到肝醬大多想到的是法式鵝肝醬，不只貴且很難在家自製，但這次要做的雞肝醬想必就容易的多，只要泡過牛奶拿去煮一煮打碎就完成了，麵包沾著吃超好吃的，而且不必費很多功夫喵。   奶油雞肝醬:   材料:   雞肝*100g 牛奶*200cc 鹽巴*2茶匙 奶油*50g 乳酪*50g 洋蔥*半顆 胡椒粉*少許 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.雞肝泡到牛奶中...