海鮮粥我想大家都很熟悉，這次改用虱目魚柳跟干貝來煮粥，美味可口的海味鹹稀飯不到一小時就能煮出來，軟嫩的虱目魚柳相信能抓住你的胃，如果生病時也能吃點清淡營養的粥，一起來動手做做看喵。   虱目魚柳粥:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*3根 蒜頭*4顆 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 蠔油*1大匙 雞蛋*2顆 干貝*150g 白米*350g 洋蔥*半顆 高湯包*1包 胡椒粉*適量 柴...

相信大家都吃過美味燒雞，但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣，光是粉絲配飯就讓你停不下口，短時間的燉煮不會讓雞肉變老，整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊，洋...

蘆筍是個很有營養的蔬菜，平常大多拿來做沙拉比較多，不過拿來炒炒也不錯，簡單放點干貝去炒就會有點奢華感，只要十分鐘就能做出的海味蘆筍料理，就簡單炒一炒調味一下，不用花太多時間與力氣喵。   干貝炒蘆筍:   材料:   油*適量 鹽巴*1茶匙 蘆筍*500g 青蔥*2根 干貝*100g 甜椒*1顆 美白菇*100g 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.蘆筍、美白菇都切成小段。   2.甜椒切丁。 ...

這次要做的是常見的炸醬麵，雖說炸醬麵每家小吃店都有，但要吃到好吃的卻也不易，今天來做的是家裏特調的醬汁，不只簡單還充滿美味的魔力，讓你體驗跟外面不同的風味喵。   炸醬麵:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*4根 絞肉*900g 豆干*8塊 洋蔥*1顆 香菇*6朵 蒜頭*8顆 薑片*4片 味噌*1 米酒*3大匙 醬油*1大匙 紅蘿蔔*1根 杏鮑菇*2根 豆瓣醬*2大匙 甜麵醬*6大匙   作...

中式小吃店都會有榨菜肉絲麵，但是不是常吃到乾柴的肉絲呢?讓我們自己動手做出多汁美味的榨菜肉絲麵吧，只要經過醃、炒與拌，讓你驚豔的榨菜肉絲麵就完成喵。   榨菜肉絲麵:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*5根 薑片*6片 蒜頭*8顆 辣椒*1根 醬油*2大匙 米酒*2大匙 榨菜*800g 細麵*4-5糰 豬肉絲*600g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒切成細片。   2.榨菜切絲。 ...

這次要做的是胡蘿蔔煎蛋，到今天查才知道原來紅蘿蔔跟胡蘿蔔不同，有點類似親戚的概念，為了避免大家說出去被笑特地講一下，但不管哪種都充滿營養跟纖維質，所以都是很適合煎蛋的類型喵。   胡蘿蔔煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 雞蛋*5顆 胡蘿蔔*1根   作法步驟:   1.將胡蘿蔔刨絲、蔥切成蔥花，接著加入雞蛋、鹽巴並絞拌均勻。   2.拿出平底鍋並倒入較厚的一層油，接著倒入步...

大家應該都吃過龍鬚菜，但龍鬚菜的果實可能就很少見，俗稱佛手瓜常拿來做成涼拌或清炒，吃起來有種瓜類的脆爽，炒起來就很類似葫蘆瓜的感覺，簡單炒炒就相當美味喵。   清炒佛手瓜:   材料:   油*適量 蔥*2根 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 蝦米*1大匙 魚露*1茶匙 佛手瓜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒切成薄片。   2.佛手瓜切成絲。   3.拿個平底鍋放入蝦米、蔥花(一半)，...

這次要做的是煎哈克魚，哈克魚學名是無鬚鱈魚，算是平常吃到鱈魚的親戚，不過價格上卻平價許多，肉質軟嫩這點倒是不錯，而且魚刺也很好挑，新鮮的哈克魚簡單煎一煎就很好吃，不用太複雜的調味喵。   香煎哈克魚:   材料:   油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 哈克魚*3尾 辣椒粉*少許   作法步驟:   1.先用米酒跟鹽巴均勻抹在魚身上，並用刀在魚身上畫出幾道。   2.拿出平底鍋倒入一層的油，用小...

因為買了新鮮的活九孔，所以嘗試用最簡單的方法來料理，加點米酒、薑片後把九孔拿去蒸熟，淋上一點五味醬就能吃到最棒的五味九孔，相信大家一定都會做，一起來試試看喵。   五味九孔:   材料:   水*適量 米酒*1大匙 九孔*10顆 薑片*6片 五味醬*適量   作法步驟:   1.將九孔淋上米酒，並放上薑片後放入電鍋蒸6分鐘即可。   2.淋上五味醬就完成。 延伸閱讀:   【食譜】肉披薩｜滿滿肉肉...

這次做的是完全沒餅皮的全肉披薩，用牛絞肉來製作給你滿滿肉肉的感受，喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過，只要把肉、香料與起司的切碎攪拌均勻，再加上番茄醬汁等就可以送去烤，簡單幾個步驟就能完成美好的肉肉披薩喵。   肉披薩:   材料:   油*適量 雞蛋*2顆 鹽巴*2茶匙 番茄*1顆 蒜頭*7顆 薑片*4 起司*4大匙 起司二*4-5片 胡椒粉*2茶匙 巴西利*2大匙 燕麥片*1大匙 麵包粉*3大匙 牛...