這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲，只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃，再丟到電鍋蒸一蒸，軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了，簡單做出看起來很厲害的料理，還能美美拍上幾張的喵。   香料雞腿捲:   材料:   雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片   作法步驟:   1.將無骨雞腿斷筋攤開，抹上鹽巴、米酒、孜然粉，再將剁碎的奧...

相信大家都吃過美味燒雞，但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣，光是粉絲配飯就讓你停不下口，短時間的燉煮不會讓雞肉變老，整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊，洋...

這次要做的是比較少吃到的腐乳雞，用豆腐乳來醃製雞肉，並加入了很多蔬菜製作而成，一鍋就能作為晚上的主菜，帶點鹹甜滋味的美味雞肉料理，相信家中長輩跟小朋友都會很喜歡，非常下飯讓大家都吃很多喵。   腐乳雞:   材料:   水*1碗 油*適量 蒜頭*5顆 辣椒*1根 米酒*3大匙 番茄*2顆 雞肉*1隻 香菇*6朵 醬油*2大匙 洋蔥*半顆 黑木耳*50g 豆腐乳*5塊 小黃瓜*1根 紅蘿蔔*半根  ...

有想過咖啡除了沖來喝外，還能夠入菜做成雞湯嗎?將生咖啡豆與烘好的咖啡豆一起去熬湯，最後加入雞肉煮一煮，一鍋美味又有淡淡咖啡香氣的雞湯就完成了，讓你體驗最新流行的創新料理喵。   咖啡雞湯 材料:   水*適量 紅棗*10顆 蔘鬚*2根 薑片*7-8片 雞肉*半隻 鹽巴*2茶匙 米酒*2大馳 生咖啡豆*1碗 烘完咖啡豆*半碗   作法步驟:   1.雞肉剁成小塊。   2.鍋子倒滿水，放入蔘鬚、薑片...

說到紐奧良美食大家第一印象想必是雞翅，這次就來稍稍變點花樣，把半隻雞用紐奧良香料醃過，再拿去跟蔬菜煮在一起，帶點微辣的香香雞肉就完成了，滿溢著異國情懷，讓你如歷國外大啖其中喵。   紐奧良燒雞   材料:   雞*半隻 油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 番茄*4顆 甜椒*2個 紐奧良粉*15g   醃料:   薑片*7、8片 洋蔥*1顆 米酒*3大匙 蜂蜜*1匙鹽巴*2茶匙 黑胡椒*少許 迷迭...

啤酒除了直接喝外也常常入菜，但你有沒有想過啤酒還能加到咖哩中呢?今天就讓我們來嘗試個特殊的作法，將咖哩與啤酒相融而成，一種略帶苦澀的成熟風情，就像金城武般帥氣而迷人，重點式做法簡單不需太費工喵。   啤酒咖哩(4人份)   材料:   油*適量 水*2碗 洋蔥*1顆 南瓜*半顆 番茄*2顆 蜂蜜*3匙 昆布*1片 清酒*2大匙 醬油*1大匙 啤酒*600cc 咖哩粉*3大匙 薑黃粉*1大匙 去骨雞...

麻油雞大家想必都不陌生，那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺，蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味，特別是麻油雞這種有點湯的料理，軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層，重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過，一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。   麻油雞佐軟絲   材料:   油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片   作法步驟:   1.雞肉切好洗乾淨。 ...

紅麴那有點甜甜的風味，搭在雞腿排上可說是相得益彰，烤過後的軟嫩雞腿排帶著淡淡甜香，相信只要配上一碗飯就非常滿足，這讓我們來做簡單的紅麴雞腿排拔，不用繁雜的食材與做法，用紅麴醃製雞腿排再丟去烤一烤就完成喵。   香烤紅麴雞腿排   材料:   紅麴醬*100cc 白芝麻*適量 無骨雞腿排*1個 高麗菜*1/4顆   作法步驟:   1.高麗菜切細絲。   2.雞腿排兩面沾上紅麴醬，放冰箱醃製6-8小...

這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點不同口味拔，初學者只要跟著步驟做就不會失敗，一起來嘗試看看喵。   馬告燒雞   材料:   蔥*3根 水*適量 油*適量 糖*1匙 洋蔥*1顆 辣椒*2根 米酒*3大匙 薑片*5片 雞肉*1隻 馬告*2大匙 紹興酒*2大匙 紅蘿蔔*1根 醬油膏*2大匙 胡椒粉*適量   作法步驟:...

冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西，客家雞酒既好吃又溫暖，雖然要花點時間但一點都不難，熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮，美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。   客家雞酒   材料:   水*適量 雞*1隻 枸杞*2大匙 米酒*500cc 薑片*10片 麻油*2大匙 香油*1大匙 雞骨架*2副 豬大骨*600g   作法步驟:   1.拿出鍋子倒入半鍋的水開中火煮滾，接著放入豬骨、雞骨架川燙到兩面都變...