【食譜】蠔油牛肉佐蘆筍｜教你如何炒出軟嫩可口牛肉，肉與蔬菜的絕佳搭配
現在不管出外吃還自己煮，健康都是第一個思考要件，要均衡營養煮肉搭配蔬菜是最好的，蠔油牛肉炒的軟嫩好吃，還搭配清脆爽口的蘆筍，讓你能吃到肉香與蔬菜的鮮美，重點做法一樣簡單，照著做20分鐘內就能上桌開動喵。
蠔油牛肉佐蘆筍:
食材:
油*適量
洋蔥*半顆
蒜頭*3顆
薑片*6片
蘆筍*300g
牛肉*300g
味醂*1大匙
米酒*1大匙
蠔油*1.5大匙
香油*1小匙
太白粉*1小匙
作法步驟:
1.牛肉加入味醂、米酒、蠔油(0.5大匙)、香油、太白粉，攪拌均勻後醃10分鐘。
2.蘆筍切小段，洋蔥切絲。
3.蒜頭、薑片都切碎。
4.拿出平底鍋倒入一層的油，放入薑蒜末用中火爆香3分鐘。
5.放入牛肉用中火翻炒到變色(但不用到完全熟)，接著撈起備著。
6.放入洋蔥並用中火爆香30秒。
7.最後放入蘆筍、牛肉、蠔油(1大匙)，一起用中火翻炒1分鐘即可。
8.完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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