【食譜】法式羊小排｜滿滿香料的簡單羊排食譜，法式經典菜色
簡化版的法式羊小排食譜，七分熟的軟嫩羊小排，上面有著滿滿香料香氣，可以搭配生菜、馬鈴薯泥一起享用，那種柔軟與香氣讓人迷戀，首先煎過羊小排再拿去烤，最後抹上醬料回烤即可，香料準備比較麻煩外，其它做起來其實一點都不難喵。
法式羊小排｜食材
油*適量
蒜頭*5顆
迷迭香*3根
百里香*少許
九層塔*少許
麵包粉*50g
奧勒岡葉*少許
小羔羊排*500g
調味料
鹽巴*3茶匙
胡椒粉*適量
芥末籽醬*2大匙
法式羊小排｜料理步驟
1.迷迭香(1根)、百里香、奧勒岡葉、九層塔、麵包粉，拿去調理機絞碎。
2.羊小排加迷迭香(1根)、鹽巴、胡椒粉，塗抹均勻後放冰箱醃2小時。
3.拿出平底鍋倒入少許油，放入羊小排、迷迭香(1根)後用中火各煎1.5分鐘。
4.將鋁箔紙包在羊小排骨頭上，放入烤箱上下火各調220度，烤10-12分鐘，一半的時候記得翻面。
5.將羊小排拿出來均勻抹上芥末籽醬，再撒上步驟1的粉，最後送回烤箱烤2分鐘。
6.完成。
筆者碎碎念
羊小排食譜也是很少有機會寫，畢竟羊小排想當貴阿….，法式羊排雖說簡化很多，但也沒想像中容易，需要一點時間跟耐心製作喵。
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