花蓮瑞穗早餐吃什麼？「築夢踏食」隱藏版粉紅蛋餅！火龍果、南瓜入皮，好看又好吃的天然美味

來到花蓮瑞穗旅遊，除了知名的鮮乳，瑞穗街頭還有一間從餐車華麗轉身為溫馨店面的「築夢踏食 – 手工蛋餅」，是許多在地人與遊客口耳相傳的私房名單。這裡賣的不只是蛋餅，更是一場視覺與味覺的饗宴。老闆在蛋餅上相當創新，運用火龍果、南瓜等天然蔬果入料，打造出全台少見的「彩色手工蛋餅」。如果你正在尋找一份既好拍又健康，還充滿在地人情味的特色早餐，這家隱藏版好店絕對值得你造訪，吃完再去泡個溫泉，那可說是非常享受歐。

築夢踏食｜餐廳資訊

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築夢踏食｜餐廳環境

築夢踏食距離瑞穗車站不遠，走路不用5分鐘就能抵達。餐廳屬於開放式空間，在騎樓下擺幾張桌子，環境依然很簡單。

開放式座位，可能大多數精力都集中在食物上，假設講求用餐環境，這邊比較不適合你。

築夢踏食｜菜單

蛋餅有超多種口味，也可以夾吐司或漢堡，喜歡中式一點也有蔥抓餅、蘿蔔糕等等。旁邊有當天限定的餅皮，都有很多選擇，像今天就有南瓜、火龍果、竹炭那些，能讓蛋餅皮更多彩。

築夢踏食｜餐點

皮蛋肉醬蛋餅(75)

肉醬給的毫不手軟，份量也很足夠，皮蛋跟肉醬真的蠻搭，好吃且餅皮很柔軟，選了火龍果的餅皮，倒是沒太明顯的水果味，主要是顏色好看。

鮪魚蛋餅(50)

南瓜餅皮，黃色加上鮪魚~一樣蠻好吃的。

蔥燒五花肉(65)

竹炭是這種黑色，煎過的五花肉有點肥嫩，調味也很合宜，三種裡我最喜歡這個。

築夢踏食｜結論

從小餐車吃到店面，幾年前在瑞穗工作時就很愛，多年後再來吃，依然好吃口味還多了很多。蛋餅好吃且餅皮多彩，拍起來好看；吃起來也開心，價格與餐點有符合，大概百多元就能吃飽。

築夢踏食｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★
服務態度：★★★☆
美味程度：★★★★☆
餐點擺盤：★★★★☆
價格適當：★★★★

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